Суп из бараньей головы по турецки - "kelle paça çorba"

Ozgur спрашивает в группе русскоязычных жителей Турции о такой не совсем привычной вещи - что можно сварить из бараньей головы? Выходцы из среднеазиатского региона с этим субпродуктом знакомы хорошо, у них отваренная голова барана считается ритуальным блюдом, в Турции из него делают традиционный острый суп. Субпродукты, кстати в европейской и славянской кулинарии тоже имеют место быть. Девушке хочется приготовить суп из бараньей головы по турецки - "kelle paça çorba". Публикация с вопросом вместе с полезными рекомендациями с рецептами, породила интересную и длительную дискуссию, получается, о вкусах спорят.