Как приготовить турецкий пирог "Су бёреги", если под рукой нет готового теста юфка

Турецкий пирог "Su böreği", дословно переводится "водяной пирог". Название идет от способа приготовления, очень тонко раскатанное тесто предварительно обваривается в воде, затем остужается. Как и большинство турецкой несладкой выпечки, печется из готовых, раскатанных кругов теста "юфка" (yufka). Ну, представьте себе лаваш раза в три больше размером и настолько же тоньше, это и есть юфка. Как приготовить турецкий пирог "Су бёреги" если под рукой нет готового теста юфка? Хлопотно, но можно - так ответили Яна в группе социального общения русскоязычных жителей Турции.