Кафе и рестораны в Турции: кто контролирует их работу?

Все любят вкусно поесть. Но когда речь идет о точках общественного питания, хочется, чтобы это было еще и безопасно. Есть ли орган, аналогичный российской санитарно-эпидемиологической станции, проверяющий кафе и рестораны в Турции, их сотрудников и то, в каких условиях готовится пища? Куда можно обратиться с жалобой? Как происходит контроль? Что в таких заведениях является нормой, а что нет? Как должна быть оборудована кухня? Должен ли повар надевать перчатки? Жаркая дискуссия развернулась в группе "Русские в Анталии" с подачи Lora.