Крымские чебуреки в Эскишехире пользуются спросом у туристов

В историческом районе Эскишехира Одунпазары (Odunpazarı) находится ресторан, в котором для местных и иностранных туристов готовят крымские чебуреки. Национальное блюдо татар пользуется большим спросом у иностранцев.

Более 16 лет это блюдо в своем заведении готовит Эрол Улучай, он рассказал, что в Турции чебурек известен под названием «чигбурек». Повар отметил, что в разных провинциях технология приготовления отличается и самая правильная (крымская) используется только в Эскишехире.

«В этом районе живет наибольшее число крымских татар, предки которых эмигрировали в Турцию много лет назад. Мы сохранили рецепты, по которым готовили это блюдо наши прабабушки. И все наши клиенты – местные жители и иностранные туристы отмечают, что это очень вкусно. Многим эта еда напоминает о родине – Крыме».