Если вы недавно переехали в Турцию и решили, что здесь – ваш дом родной, вам не помешает узнать, в самую первую очередь, как здесь выжить в плане пропитания. А, в частности - изучить все секреты турецкого базара.
- Полезно будет узнать, что каждый день рынки в Турции устраивают в том или ином микрорайоне и затем снова по недельному кругу, поэтому шансов остаться без свежих яблок, у вас, ну совсем нет.
- В зависимости от района, цены на овощи и фрукты будут или расти или, наоборот, неприлично падать. Так, в не совсем благополучных районах, цена у одного и того же продавца на один и тот же продукт может значительно разниться. Так же как и в соседних городах на курортах, например, рынок в Алании в Турции будет отличаться от рынка в Кемере.
- Выберите себе «любимого продавца» и ходите к нему каждую неделю как на работу, или лучше ходите к нему как на праздник, ведь, чем больше вы будете ему улыбаться и интересоваться здоровьем его обожаемой троюродной бабушки по папиной линии, тем любимее вы друг у друга будете и, тем свежее и дешевле будут фрукты и овощи в вашей сумке. Тут главное не переборщить. Если вы молодая и красивая блондинка с большими глазами, есть вероятность, что продавец расценит вашу хитрость как прямой "подкат".
- Любую петрушку, укроп базилик и прочую "радость вегетарианца", которую вы купили у «любимого продавца» в Турции, нужно несколько раз промыть под проточной водой, а затем замочить ее в уксусе минут на 10, чтобы песок и земля остались на дне, а вы бы насладились ярким вкусом турецкой зелени.
- Помимо того, что на базаре вы просто обязаны торговаться, не забывайте еще параллельно перед оплатой, попробовать все, что у вас в списке для покупок. Вы даже можете попробовать и то, чего в списке нет, турки не обидятся, потому что очень часто дают дегустировать свои продуткты «впрок». Вдруг вам сейчас так понравится вкус, что в следующий раз вы обязательно включите этот продукт в список и купите именно у него.
- Если вы планируете купить рыбу, а это очень правильно делать именно на базаре, который одновременно является рыбным рынком в Турции, будьте готовы к тому, что здесь ее чистят перед продажей, хотя взвешивают перед чисткой. Поэтому, если вам нужен четко килограмм рыбы, возьмите изначально кусок (или пакет) весом немного побольше.
- Если вы купили несколько килограмм рыбы, вы вправе бойко и уверенно спросить – а головы есть? Поймут вас правильно, ибо турки уже привыкли, что ненормальные туристы готовят какую-то волшебную похлебку из рыбьих голов и, с удовольствием, выдадут вам несколько отменных голов родной семги абсолютно бесплатно. На самом деле, даже если вы купите всего килограмм, требуйте головы, они все равно выкинут их вечером.
- Таким же образом, дело обстоит с икрой. Можно с безучастным видом спросить, есть ли она и, «если есть, так уж и быть, я заберу ее, спасу вас». Весь этот спектакль разыгрывается потому, что, с некоторых пор турки узнали, что мы потом икру солим и получаем деликатес, который на родине стоит миллион, и решили больше не давать его бесплатно, а продавать пусть и не дорого. Но подарок-то все равно получить приятнее.
- Если вы хотите купить продукты на базаре дешевле, советуем приходить к вечеру. Продавцам нужно избавиться от товара, они опускают цены до минимума, а тут вы с охотничьим блеском в глазах. Хотя есть вероятность, что свежий продукт будет найти уже непросто.
- И последнее, что, в основном, касается базаров на курортах – продавцы рыбы это боги и хозяева парковки около базара. С раннего утра, они занимают несколько парковочных мест для своих машин прямо у входа, и, если вы вдруг их любимчик и каждую неделю обогащаете их на энное количество лир, они всегда оставят за вами возможность припарковаться на одно из таких мест. Кстати, если автомобиля у вас нет, в Турции можно купить модную авоську на колесах – символ пенсионера в России и предмет гордости любой хозяйки в Турции.
