Обсуждение состава мясных блюд в турецких ресторанах

Насколько соответствуют мясные блюда в турецких ресторанах составу, заявленному в меню? Как известно, основные разновидности мяса, употребляемые в пищу в Турции - говядина\телятина, курятина и баранина. Последняя имеет специфический запах, непривычный для многих приезжих. Однако, при выборе коровьего стейка или куриного кебаба клиента может ждать сюрприз: множество блюд турецкой кухни готовятся на бараньем жире. Распространенная ли это проблема и как не ошибиться при выборе? В вопросе разбираются русскоязычные анталийцы.