Насколько распространено вегетарианство в Турции?
Вегетарианство находит все больше приверженцев по всему свету. Образ жизни и питания, основанный на окончательном и или частичном исключении из рациона ...
Насколько распространено вегетарианство в Турции?
Вегетарианство находит все больше приверженцев по всему свету. Образ жизни и питания, основанный на окончательном и или частичном исключении из рациона пищи и продуктов животного происхождения.
Люди становятся вегетарианцами по разным причинам - этическим, религиозным, медицинским, экономическим. Этические и религиозные вегетарианцы могут быть настоящими фанатами своей веры, среди них есть строгие вегетарианцы - веганы, они жестко не пускают в свой рацион мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Бывает, веганы питаются предпочтительно фруктами, орехами, овощами. Тогда они именуются фрукторианцами. Есть подгруппа лактовегетарианцы и лактоововегетарианцы, первые едят молочную продукцию, вторые не отказываются от яиц. Изобилие и доступность перечисленных пищевых продуктов способствует распространению вегетарианства в Турции.
Преимущества и недостатки вегетарианства существуют в равной степени, говоря об одной стороне, не стоит забывать о втором аспекте вопроса. Несомненными плюсами растительной пищи является содержание в них большого количества витаминов, минералов, способность понижать уровень холестерина и других жизненно важных показателей. Вегетарианская пища служит отличной профилактикой онкологических, сердечно-сосудистых и ряда других заболеваний Возможно, эти свойства растительной пищи способствует все большему распространению вегетарианства в Турции. Ведь в стране число онкобольных растет. Повышенный холестерин стал чуть ли не обычным явлением для турков.
Интересен факт, что среди приверженцев веганства и вегетарианства много молодежи и мужчин, казалось бы мужчина и растительное питание понятия трудно совместимые. Однако, именно молодые мужчины в возрасте от 25 лет отказываются от мяса и животной продукции, женщин вегетарианок в Турции встретишь реже.
Турецкая кухня - рай для вегетарианцев, круглогодичная доступность свежих овощей, фруктов, разнообразие овощных блюд, отличное качество и вкус сухофруктов, орехов способствует еще большему распространению вегетарианства в Турции.
