Как из турецкого творога "lor" готовить сырники и творожную запеканку

Творог на турецком означает "Lor peynır", лор пейнири. Классификация кисломолочных продуктов в Турции интересная, peynir включает в себя целый ряд продуктов, которые мы привыкли разделять в самостоятельные подгруппы. Пейнир у турков - это и брынза, и все виды сыров, и творог. Причем сортам брынзы нет предела, один другого вкуснее. С творогом немного грустно, он по вкусовым качествам сильно уступает советскому развесному творогу, о базарном жирном деревенском творожке, пачечках творожной массы с изумительными разнообразными начинками говорить даже не приходится. В Анталии уже появились магазины с русскими товарами, но пока их мало, и хозяйкам приходится приспосабливаться к местным продуктам. Как из турецкого творога "lor" готовить сырники и творожную запеканку, Gulzhanat ищет проверенный рецепты у анталийских хозяюшек.