10 способов правильно и недорого отовариться на турецком базаре

Если вы недавно переехали в Турцию и решили, что здесь – ваш дом родной, вам не помешает узнать, в самую первую очередь, как здесь выжить в плане пропитания. А, в частности - изучить все секреты турецкого базара.

1. Полезно будет узнать, что каждый день рынки в Турции устраивают в том или ином микрорайоне и затем снова по недельному кругу, поэтому шансов остаться без свежих яблок, у вас, ну совсем нет.
2. В зависимости от района, цены на овощи и фрукты будут или расти или, наоборот, неприлично падать. Так, в не совсем благополучных районах, цена у одного и того же продавца на один и тот же продукт может значительно разниться. Так же как и в соседних городах на курортах, например, рынок в Алании в Турции будет отличаться от рынка в Кемере.
3. Выберите себе «любимого продавца» и ходите к нему каждую неделю как на работу, или лучше ходите к нему как на праздник, ведь, чем больше вы будете ему улыбаться и интересоваться здоровьем его обожаемой троюродной бабушки по папиной линии, тем любимее вы друг у друга будете и, тем свежее и дешевле будут фрукты и овощи в вашей сумке. Тут главное не переборщить. Если вы молодая и красивая блондинка с большими глазами, есть вероятность, что продавец расценит вашу хитрость как прямой "подкат".
4. Любую петрушку, укроп базилик и прочую "радость вегетарианца", которую вы купили у «любимого продавца» в Турции, нужно несколько раз промыть под проточной водой, а затем замочить ее в уксусе минут на 10, чтобы песок и земля остались на дне, а вы бы насладились ярким вкусом турецкой зелени.
5. Помимо того, что на базаре вы просто обязаны торговаться, не забывайте еще параллельно перед оплатой, попробовать все, что у вас в списке для покупок. Вы даже можете попробовать и то, чего в списке нет, турки не обидятся, потому что очень часто дают дегустировать свои продуткты «впрок». Вдруг вам сейчас так понравится вкус, что в следующий раз вы обязательно включите этот продукт в список и купите именно у него.
6.  Если вы планируете купить рыбу, а это очень правильно делать именно на базаре, который одновременно является рыбным рынком в Турции, будьте готовы к тому, что здесь ее чистят перед продажей, хотя взвешивают перед чисткой. Поэтому, если вам нужен четко килограмм рыбы, возьмите изначально кусок (или пакет) весом немного побольше.
7. Если вы купили несколько килограмм рыбы, вы вправе бойко и уверенно спросить – а головы есть? Поймут вас правильно, ибо турки уже привыкли, что ненормальные туристы готовят какую-то волшебную похлебку из рыбьих голов и, с удовольствием, выдадут вам несколько отменных голов родной семги абсолютно бесплатно. На самом деле, даже если вы купите всего килограмм, требуйте головы, они все равно выкинут их вечером.
8. Таким же образом, дело обстоит с икрой. Можно с безучастным видом спросить, есть ли она и, «если есть, так уж и быть, я заберу ее, спасу вас». Весь этот спектакль разыгрывается потому, что, с некоторых пор турки узнали, что мы потом икру солим и получаем деликатес, который на родине стоит миллион, и решили больше не давать его бесплатно, а продавать пусть и не дорого. Но подарок-то все равно получить приятнее.
9.  Если вы хотите купить продукты на базаре дешевле, советуем приходить к вечеру. Продавцам нужно избавиться от товара, они опускают цены до минимума, а тут вы с охотничьим блеском в глазах. Хотя есть вероятность, что свежий продукт будет найти уже непросто.
10.  И последнее, что, в основном, касается базаров на курортах – продавцы рыбы это боги и хозяева парковки около базара. С раннего утра, они занимают несколько парковочных мест для своих машин прямо у входа, и, если вы вдруг их любимчик и каждую неделю обогащаете их на энное количество лир, они всегда оставят за вами возможность припарковаться на одно из таких мест. Кстати, если автомобиля у вас нет, в Турции можно купить модную авоську на колесах – символ пенсионера в России и предмет гордости любой хозяйки в Турции.