В Шанлыурфе продают шашлык из трюфелей по 100 лир
Любители блюда ждут его 11 месяцев
В Шанлыурфе на юго-востоке Турции в ресторанах предлагают шашлык из трюфелей только раз в году, сообщают турецкие СМИ.
Трюфели, или кеме, как их называют в Турции, – редкий вид грибов, который растет в горных районах провинции Шалыурфа на границе с Сирией. Гриб растет в почве, как картофель и появляется только в марте после сильных дождей.
Поскольку урожай трюфелей можно собрать только один месяц в году, рестораны предлагают своим клиентам кебаб из него по 100 лир за килограмм.
Владелец ресторана быстрого питания Чериф рассказывает, что в его заведении шашлык из кеме пользуется большим спросом. Любители этого блюда ждут 11 месяцев, что бы полакомиться и насладиться необычным вкусом гриба.
«Этот гриб вкуснее, чем мяса ягненка и намного полезней. В нем намного больше белка. Он растет только там, где много молний во время дождя», - рассказывает Чериф.
Кеме-кебаб готовят на огне и подают с ароматными запеченными овощами.
