Турецкое блюдо шырдан стремительно растет в цене
Об этом пишет информационное издание Хабер
Согласно распространенному сообщению, рост цен спровоцировал стремительно увеличившийся спрос. По словам рестораторов, блюдо заказывают как местные посетители, так и приезжие туристы.
«Сейчас мы столкнулись с нехваткой шырдана. В основном блюдо производят в Адане, но популярность его выросла вол всех провинциях», -сказал один из рестораторов Али Гюмюш.
Также он добавил, что дефицит шырдана наблюдается в 81 городе Турции, однако к началу туристического сезона производители постараются более тесно сотрудничать с фермерами для получения необходимых ингридиентов.
Готовят шырдан долмасы из желудка жвачных, а точнее второго его отдела. Больше всего славятся голубцы из желудка ягненка, который придает блюду специфический насыщенный вкус. Блюдо считается одним из самых популярных в провинции Адана, где почти в каждом районе можно встретить продавцов шырдана.
