Турецкий повар получил«Оскар» за кулинарную книгу

Согласно распространенному сообщению, ежегодно в Мадриде проводятся Gourmand World Cookbook Awards, в которых участвуют тысячи книг из разных стран.

Аккор получил награду в категории «Местная кухня» за свою книгу «Кухня Кайсери от прошлого к будущему» и представит Турцию в финале конкурса, который пройдет в Китае в мае 2020 года.

Аккор рассказал, что ему понадобилось два года, чтобы завершить книгу, которая содержит более 100 рецептов традиционных блюд из Кайсери.

В книге, которая была опубликована муниципалитетом Кайсери в октябре, прослеживается культура кухни Кайсери, относящаяся примерно к 4000 г. до н.э.

Аккор отмечает, что следы культуры продолжают жить в современной кухне Кайсери. Кухня Кайсери - одна из старейших в мире местных кухонь, которые до сих пор практикуются.