Турецкий лахмаджун признан наследием ЮНЕСКО
ЮНЕСКО признало культурным наследием ряд блюд турецкой провинции Газиантеп.
Лахмаджун, или как его еще называют, турецкая пицца, включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО наряду с другими продуктами региональной кухни провинции Газиантеп, такими как арахисовое масло и "тырнаклы пиде".
Добавим, что и сам Газиантеп входит в список "творческих городов" ЮНЕСКО.
Глава Торговой биржи Газиантепа Ахмет Тирьякиоглу сообщил, что работа по включению блюд местной кухни в списки ЮНЕСКО продолжалась в течении двух лет. Первоначально авторы идеи запатентовали блюда в Турецкой организации по патентам и товарным знакам (TÜRKPATENT), а затем обратились за гастрономической лицензией в ЮНЕСКО.
В церемонии предоставления лицензии ЮНЕСКО состоялась в центральном офисе TÜRKPATENT в Газиантепе.
Кулинары Газиантепа планируют получить международную лицензию и на ряд других блюд местной кухни.
