Турецкие мастера представили новый вид баклавы
Об этом пишет информационное издание Хюрриет
Известно, что над созданием рецепта мастера работали более двух месяцев. Кондитеры и шеф-повара из Юго-Восточной провинции Гизиантеп впервые произвели тахинную баклаву без добавок. Высокий спрос на новое кондитерское изделие поднял его цену до колоссальных 110 TL ($15) за килограмм.
Идея возникла у компании, работающей в районе Башпынар Центрального района Шехиткамиль, с целью повысить пищевую ценность пахлавы, первого турецкого продукта, зарегистрированного Европейским Союзом.
Сотрудничая с известными мастерами пахлавы в регионе, было принято совместное решение добавить тахин в качестве источника белка, чтобы компенсировать высокое содержание углеводов в пахлаве. Результат превзошел все ожидания.
Авторы рецепта нового кондитерского изделия отказались запатентовать свое ноу-хау, так как хотят, чтобы идея создания тахинной баклавы принадлежала всему Газиантепу.
