Ресторан в Анталии работает 134 года подряд
Состав меню и вкус блюд не меняются на протяжении этого времени
В Анталье есть ресторан, в котором меню и вкус блюд не менялись на протяжении 134 лет, - сообщает DHA.
В конце 19-го века Мехмет Топчу открыл заведение «Топчу Кебаб», где начал подавать мясо на шампурах и салат с фасолью по собственному оригинальному рецепту. Впоследствии его дело продолжили сыновья, затем внуки. Сейчас рестораном, рассчитанным на 150 человек,управляет внук Месут.
Особенность ресторана втом, что его меню не менялось на протяжении всех этих лет –только мясо, приготовленное на огне и салаты с оригинальным соусом. Рецепт приготовления соуса фирменный и держится в секрете, который передается из поколения в поколение. В меню так же остаются неизменными классические турецкие десерты.
Хозяин ресторана рассказал: «Среди наших посетителей есть постоянные клиенты в третьем поколении.Они приходят к нам минимум два раза в неделю,заказывая только кебаб и пияз, так же,как их отцы и деды, приходившие сюда».
«Скоро наше семейное дело, которое мы продолжаем на протяжении всех этих лет, будет передано 4-му поколению», добавил Месут Топчу.
