Назван самый полезный турецкий суп
Об этом пишет информационное издание Хюрриет
Согласно распространённому сообщению, тархана-это ферментированный зерновой продукт, представляющий собой ароматную смесь йогурта, муки, дрожжей, различных овощей, трав и специй. Его готовят в основном из продуктов, собранных в течение лета, которые затем варят, сушат и измельчают на мелкие кусочки, чтобы создать вкусный суп.
По словам турецких докторов, тархана это не только кладезь пробиотиков благодаря своим ферментированным ингредиентам, но и отличный источник белка, витамина В, кальция, железа, натрия, калия, магния, цинка и меди.
Турецкий зимний суп Тархана рекомендуют всем от мала до велика и медики советуют обязательно включать его в осенне-зимний рацион.
Тархана - сухой продукт из ферментированной смеси зерна и кислого молока, предназначенный для длительного хранения. Благодаря содержанию кислот и низкому уровню влаги молочный белок сохраняется в тархане в течение длительного времени. Обычно используется для приготовления густого супа или каши с водой, бульоном или молоком.
