Десерт «Биджи биджи» приносит туркам по 6 тысяч в день

«Биджи биджи» представляет собой микс из фруктов со льдом и напитка с ароматом чайной розы. Особой популярностью он пользуется в жаркие летние дни у местных и иностранных туристов.

Производством холодного десерта занимаются многие семьи в Адане, что дает им возможность значительно улучшить свое финансовое положение в течение лета.

«Мы продаем «Биджи биджи» по цене 6 лир за порцию. Десерт очень нравится иностранным туристам, он помогает спастись от жары и насладиться уникальным вкусом. Его по праву можно назвать одной из «изюминок» отдыха в Адане»,- рассказывает производитель Бурхан Ялчын.

По его словам, 80-90 процентов потребителей «Биджи биджи» составляют иностранцы, для которых вкус десерта в какой то мере отбражает турецкий колорит. При этом рост и сокращение продаж напрямую зависят от погодных условий: в самые жаркие дни каждое из кафе, производящих турецкий десерт, обслуживает около полутора тысяч туристов.

Торговцы «Биджи биджи» в Адане уверены, что при грамотной рекламной кампании, в следующем сезоне они смогут удвоить свой доход.