Россия и Турция создают продукты активного долголетия
Северо-Кавказский федеральный университет (СКФУ) и Газиантепский университет Турции анонсировали совместный проект по разработке инновационных биоинженерных технологий. В новом международном научно-исследовательском центре «Пищевые продукты для активного долголетия» будет создана линейка продуктов питания. Ученые из СКФУ, совместно с коллегами из Турции, Узбекистана и Ирана, работают над созданием биологически активных добавок и специализированных продуктов, способствующих здоровому питанию и долголетию.
С начала 2023 года международная команда ученых сосредоточена на решении задач, таких как извлечение иммуномодулирующих веществ из доступного сельскохозяйственного сырья и создание биодоступных форм микроэлементов. Опыт СКФУ будет интегрирован с аналогичными проектами ученых из Турции.
В ходе визита в Турцию ректор СКФУ Дмитрий Беспалов и ректор Газиантепского университета Ариф Озайдин подписали меморандум, обсудив научно-исследовательские программы, разработку технологий, создание высокотехнологичной продукции, а также проведение совместных конференций и семинаров. Были также обсуждены планы по реализации совместных проектов, программ и грантов.
«Наш университет активно развивает международное сотрудничество в ключевых для экономики направлениях. Мы объединяем ресурсы наших университетов для создания инновационных нанотехнологий в пищевой отрасли», — подчеркнул ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.
Продукты, которые разрабатываются, будут учитывать региональные потребности и доступность, содержать микроэлементы, необходимые для конкретных регионов. Местное сельскохозяйственное сырье станет основным материалом для их производства. Ученые СКФУ уже занимаются созданием ресурсной карты и исследованием микроэлементного статуса населения. Например, бета-глюкан, важный для здоровья кишечника, сердца и иммунной системы, будет извлекаться из оболочки ячменя.
К 2024 году планируется создание первых лабораторных образцов, их доклинические испытания и промышленная проверка, что позволит запустить первую серию продуктов для активного долголетия. Ученые надеются, что эти продукты станут конкурентоспособной альтернативой импортным добавкам, что особенно важно в условиях текущей геополитической нестабильности. Продукция разрабатывается как для внутренних рынков России, Турции, Узбекистана и Ирана, так и для мирового рынка, учитывая высокий спрос на органические продукты, способствующие здоровому долголетию.
