РА
РА

Знаменитая турецкая пицца "лахмаджун": рецепт и технология приготовления

Турецкая пицца лахмаджун

Популярная в Армении и арабских странах тонкая лепешку с мясной начинкой называется лагмаджо или ламаджо. Турецкий вариант звучит как Lahmacun и переводится как "мясо с тестом". Эту разновидность фаст-фуда готовят практически повсеместно. Лепешку сворачивают рулетиком, поливают лимонным соком и употребляют во время дневной или вечерней трапезы. Туристы часто называют лахмаджун “турецкой пиццей”, однако в ресторанах делать этого не стоит - турки могут обидеться: по их мнению, легендарное итальянское блюдо - лишь плагиат древнего местного рецепта.

Рецепт лахмаджуна

Замешивание теста

Для приготовления вам потребуется 400 граммов пшеничной муки, полтора стакана воды, 1 ст. л. сухих дрожжей. Для мясной начинки необходимо взять 350-400 гр. фарша (строго из баранины или говядины), 1 среднего размера томат, 1 большую луковицу, 1 болгарский перец, 100 гр. сливочного масла.

Приготовление лахмаджуна по-турецки

Турецкая пицца лахмаджун

  1. Разведенные в воде или теплом молоке дрожжи поставить в теплое место на 15-20 минут. В традиционной турецкой кухне не принято активировать процесс брожения сахаром, однако, если вам так привычнее, или есть сомнения в “работоспособности” ваших дрожжей - можно добавить к ним 1 ст. л сахара.
  2. Муку просеять горкой, в углубление влить дрожжи с молоком. Замесить основу для лахмаджуна, присолить.
  3. Разделить тесто на порции, оставить отдыхать под пищевой пленкой на 40-60 минут.
  4. Добавить к мясу мелко нарезанный лук, помидоры, чеснок и измельченную зелень. Приправить начинку солью, майораном, орегано, черным перцем и другими специями по вкусу, добавить сливочное масло ( в идеале - домашнее или топленое).
  5. Раскатать шарики из теста в лепешки толщиной 2-3 мм. Противень смазать маслом, выложить основу для “турецкой пиццы”, добавить начинку. Каждую мини-пиццу смазать молоком или маслом. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке 4-5 минут.

Готовый лахмаджун можно посыпать тертым сыром (твердым или брынзой) и украсить зеленью петрушки. Перед употреблением “турецкую пиццу” сбрызгивают соком лимона. Подают с айраном.

Дэн Давыдов • 1 мая 2018, 09:25

Материалы на похожие темы:

Свежие новости

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

магазин

магазин"Nail Creation''

Учебный центр и магазин профессиональных материалов для ногтей и ресниц.Официальный дистрибьютор ТМ"Nail Creation" на територии Турции.

Rengarenk Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniği

Rengarenk Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniği

Стоматологическая клиника Rengarenk Ağız ve Diş Sağlığı оказывает все виды стоматологических услуг. Клиника оборудована новейшим оборудованием, а услуги предоставляются профессионалами высшего класса.

Akustikname Konyaaltı

Akustikname Konyaaltı

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Помощь в оформлении ВНЖ для иностранцев в Турции Самые низкие цены на медицинское страхование для подающих на ВНЖ в Турции Помощь в оформлении рабочей визы Перевод документов с нотариальным заверением

Методика по саморегуляции

Методика по саморегуляции

Почему Я живу не той жизнью, которой хотел бы жить? Это вопрос, я думаю задают себе многие из нас.С появлением уникального продукта Мастер Кит это стало возможно. Просто пройдите по ссылке https://master-kit.info/chingishoney

Бронирование отелей в Турции

Бронирование отелей в Турции

Большой выбор отелей на Средиземном и Эгейском побережьях Турции. Полные туристические пакеты для стран СНГ. Ранее бронирование 2019, скидки до -30% ! Индивидуальный подход , гибкая система оплаты . Групповые и индивидуальные трансферы

Стоматологическая клиника

Стоматологическая клиника "MarkAsya"

Недвижимость - Все виды страхования - Консультации

Недвижимость - Все виды страхования - Консультации

Профессиональные консультации, сопровождение сделок купли-продажи, оформление страховых полисов и ВНЖ

Строительная и риэлторская компания

Строительная и риэлторская компания "Юнивир"

Строительство, купля-продажа, аренда недвижимости в Анталии.

SELECTUM VIP TRANSFER Antalya

SELECTUM VIP TRANSFER Antalya

Индивидуальный трансфер с аэропорта Анталии или в аэропорт. Русскоговорящие вежливые водители, встреча с табличкой, возможна установка детских кресел, различные виды от эконом до вип класса - до 17 человек, комфортно и безопасно.

Бронирование отелей

Бронирование отелей

Бронирование отелей

СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА BALLIPINAR

СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА BALLIPINAR

Все виды стоматологических услуг. Современные технологии и многолетний опыт. Бесплатная диагностика. Телефон для записи на приём: +90 0534 553 37 17 Наш адрес: Çağlayan Mahallesi Barınaklar Bulvarı No:78/A Lara, Muratpaşa, ANTALYA

Автосервис ES OTO

Автосервис ES OTO

Установка газобаллонного оборудования, кузовной ремонт и окраска, ремонт двигателя и ходовой, замена масла, заправка и ремонт кондиционера, автоэлектрика и многое другое. Говорим по-русски.

International Beauty

International Beauty

Центр красоты и здоровья предоставляет широкий спектр косметологических услуг! Уход за лицом и телом!

Туры и экскурсии из всех регионов Анталии

Туры и экскурсии из всех регионов Анталии

Организация экскурсий из всех регионов Анталии. Индивидуальные экскурсии, низкие цены! Однодневные туры из Анталии в ИЕРУСАЛИМ, СТАМБУЛ, ПАМУККАЛЕ, ДЕМРЕ!!! РАФТИНГ, КВАД-САФАРИ, БАГИ-САФАРИ, ДАЙВИНГ. http://turkey07.wixsite.com/antalya

Косметолог Елена

Косметолог Елена

Девушки приглашаю вас на коррекцию фигуры. Снижение веса и уменьшение объёмов тела. Составляю индивидуальные программы коррекции тела: скульптурный антицеллюлитный вакуумный, лимфодренажный массажи,термоодеяло + альгинатная маска,кавитация

оформление ВНЖ в Турции

оформление ВНЖ в Турции

Оформлении ВНЖ Оформлении рабочей визы Перевод документов (услуги нотариуса) Гарантия низких цен

  Скоростной оптоволоконный интернет от  VODAFONE

Скоростной оптоволоконный интернет от VODAFONE

Для иностранцев , только у нас ! Вам нужен ✔качественный, ✔недорогой , ✔высокоскоростной интернет Fiber в вашем доме ? Мы можем вам помочь ! Никаких дополнительных документов кроме паспорта!

Стоматологическая клиника Hurma Dis

Стоматологическая клиника Hurma Dis

Все виды лечения! Комфортная и уютная обстановка, высокопрофессиональные врачи!

Lasertagforce

Lasertagforce

Лазертаг, или лазерный бой — высокотехнологичная игра, происходящая в реальном времени и пространстве. Суть игры состоит в поражении игроков-противников безопасными лазерными выстрелами из бластера-автомата.

Питомник Меррлен

Питомник Меррлен

ПРОДАЖА Меррлен Султан кот скоттиш страйт Папа Интер гранд Чемпион, мама Чемпион. носители колор пойнта гена. Весь пакет документов. +905413733719 вайбер ватсап

Stella Dans Sanat ve Spor Kulübü Derneği

Stella Dans Sanat ve Spor Kulübü Derneği

Развивающие занятия для детей от 1 года до 6 лет и от 7 до 17 лет на базе Дернека, детско-юношеский арт проект, танцевальная студия Stella Derneği -общественная организация (Razvivalki, KWAntalya, KidsStar, DansStüdyosu, Любознайки)

HAS Okulları

HAS Okulları

Одна из лучших частных школ Антальи с ориентацией на русскоговорящих школьников

Cпорт салон

Cпорт салон "Атаман"

Спорт клуб " Атаман" - это Шейпинг, пилатес. йога, йога для детей , кикбоксинг и CrossFit - функциональный тренинг, экстремальная система общей физической подготовки. . Русскоязычные тренера помогут Вам быть Совершенными. район Сарысу

Маникюр

Маникюр

Возьму моделей на комби маникюр с покрытием. Последние 3 дня по акции 30 лир

Стоматологическая поликлиника PERLA

Стоматологическая поликлиника PERLA

Имплантация, проблемы суставов челюсти, кариес и проблемы дёсен, лечение лазером, отбеливание, коронки оксида циркония, пломбы, лечение каналов зубов, ортодонтическое лечение. Şirinyalı Mah. İsmet Gökşen Cad. Güzel Apt. No:18/A / ANTALYA

Cafe Nargile

Cafe Nargile

Танцевальная студия

Танцевальная студия "Deniz Dans"

Приглашаем детей и взрослых любого уровня подготовки на занятия танцами! У нас профессиональные педагоги, большой выбор направлений, занятия адаптированы на разный уровень и разные возможности наших учеников, а так же позитивная атмосфера!

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.


X

Специалисты справочного центра свяжутся с вами в самое ближайшее время удобным для вас способом. Оставьте ваш телефон или E-Mail и мы ответим на все интересующие вас вопросы:

Круглосуточный телефон: +7 (499) 450-37-50
Viber / WhatsApp:
+7(926) 041-9555, +7(926) 042-9555
х

Этот сайт использует cookies. Вы можете изменить настройки cookies в своём браузере. Узнать больше

Мы в социальных сетях