РА
РА

Интернациональная и многофункциональная лепешка пита: рецепт и секреты приготовления

Лепешки с начинкой на тарелке

Родина этой лепешки доподлинно не известна - первые упоминания о ней встречаются еще в Ветхом Завете, а ее вариации встречаются в кухнях практически всех стран Средиземноморья и Ближнего Востока. И Турция - не исключение. Тонкая, с хрустящей корочкой, традиционная турецкая пита - отличная замена привычному нам хлебу. А благодаря удобному “кармашку” внутри - это отличная основа для быстрых закусок. В Турции чаще всего пита употребляется со сливочным маслом и козьим сыром.

Набор продуктов для приготовления питы

400-450 гр пшеничной муки, 300 мл теплой кипяченой или фильтрованной воды, дрожжи (1 ч.л. сырых или 6 г. сухих), 1 ч.л. соли (можно использовать морскую) и 20 г. оливкового масла.

Рецепт турецкой питы

В горке муки сделать углубление, куда добавить разведенные в теплой воде (или 1 десертной ложке молока) дрожжи и 200 мл воды. Перемешать, оставить на 15 минут. Добавить оставшиеся ингредиенты, замесить тесто. Должен получиться пышный колобок, которому нужно дать постоять в теплом месте без сквозняков 1-1,5 часа. После чего делим тесто на 12 частей из которых формируем тонкие (1-2 мм) лепешки и выкладываем на смазанный маслом противень. Пока заготовки расстаиваются (20-30 минут), греем духовую печь. При 250 градусах пита выпекается 5 минут, при 200 - 10-15 минут.

Кулинарные секреты

Особенность питы - определенная пористая структура теста. Для того, чтобы лепешка получилась нужной консистенции, необходимо соблюдать строгие правила.

  • Замешивать тесто только на оливковом масле холодного отжима. Заменив его на другое растительное, вы получите более тяжелое тесто, которое будет пропекаться значительно хуже.
  • Использовать строго определенное количество муки. Добавление дополнительных порций при замесе (и даже раскатывание питы на посыпанной мукой поверхности) негативно повлияет на процессы брожения.
  • Хорошо просеивать муку - чтобы получилась полость внутри лепешки, тесто должно быть обогащено кислородом. 
  • Соль лучше добавлять не вместе с дрожжами, а после того, как процесс брожения запустится.

Готовую питу можно наполнить начинкой из обжаренного фарша, колбасками и даже любимым салатом - и быстрый перекус, вкусный обед или отличная закуска для пикника готова! Приятного аппетита!

Дэн Давыдов • 30 апреля 2018, 09:14

Материалы на похожие темы:

Свежие новости

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

В СТАМБУЛЕ Мы изготавливаем для Детей и Взрослых: 1.Деревянные Спортивные Комплексы 2.Оборудование для профессионального спорта для дома, школ, детских садиков 3.Спортивный инвентарь для школ, детских садиков Карго всей Турции

Салон красоты

Салон красоты "Güzellik merkezi ALENA MUKHINA"

Милые дамы! Вашему вниманию предлагаем: -маникюр -педикюр -покрытие гель лаком -наращивание ресниц -архитектура и дизайн бровей -биотатуаж бровей -протезирование ногтей -ламинирование ресниц -ботокс ресниц и бровей -депиляция

Рекламное агенство Extra Service

Рекламное агенство Extra Service

-полиграфия -наружная реклама -промосувениры -промоакции

фотограф Анталия

фотограф Анталия

Выезд фотографа на праздники. Семейная, детская, нью борн фотосессия. Съемка отелей/яхт для рекламы. Предметная съёмка. Студия в центре Анталии. Самые доступные цены!

Питомник Меррлен

Питомник Меррлен

ПРОДАЖА Меррлен Султан кот скоттиш страйт Папа Интер гранд Чемпион, мама Чемпион. носители колор пойнта гена. Весь пакет документов. +905413733719 вайбер ватсап

VisaWorkAntalya

VisaWorkAntalya

Оптимизация затрат времени и финансов

Работа для Всех!

Работа для Всех!

Внимание! Турция! В страну заходит новый ЭКО продукт компании GREENWAY! Прозрачный маркетинг план, качественный продукт, долгосрочные позиции, миллионы отзывов,неосвоенный рынок, возможность РАСТИ финансово! Работаем в формате онлайн.

MAMBO WHITE beach club

MAMBO WHITE beach club

Приглашаем Вас посетить Mambo White Beach Club для замечательного времяпровождения. - групповые завтраки, обеды, ужины - организация вечеринок, дней рождений, русские вечера -ночной клуб, караоке +905302000335 Belek Beach Park

Smartalya Real Estat

Smartalya Real Estat

Офис по продаже недвижимости Smartalya предлагает свои риэлторские услуги на средиземном побережье Анталии.У нас большая база объектов, готовые и на стадии застройки проекты.Мы помогаем во многих, интересующих вас,вопросах.Работаем для Вас!

Строительная и риэлторская компания

Строительная и риэлторская компания "Юнивир"

Строительство, купля-продажа, аренда недвижимости в Анталии.

Недвижимость в Турции от Tolerance

Недвижимость в Турции от Tolerance

Лидирующий оператор турецкой недвижимости, строительная и туристическая компания, основанная в 2002 году.

Вот уже более пятнадцати лет мы помогаем нашим клиентам приобретать, продавать или сдавать недвижимость в Турции

NANO SERVİS Ремонт бытовой и цифровой техники

NANO SERVİS Ремонт бытовой и цифровой техники

✅ Ремонт телефонов и планшетов ✅ Ремонт компьютеров и ноутбуков ✅ Ремонт мелкой бытовой техники ✅ Установка видеонаблюдения ✅ Услуги электрика

Трансфер в Анталии и аренда авто

Трансфер в Анталии и аренда авто

Услуги русскоговорящего водителя. Трансфер в Анталии. Встретим и доставим по любому адресу. Аренда автомобилей

Уход за лицом, массаж

Уход за лицом, массаж

Прилашаю на лифтинг-массаж лица (глубокотканный) и уходовые процедуры за лицом, чистки лица, пилинги. Также массажи: антицеллюлитный, общий массаж тела и спины с применением техник ПИР, лимфодренажный массаж, висцеральный массаж живота.

SBN Сервис Кондиционеров и Бытовой Техники

SBN Сервис Кондиционеров и Бытовой Техники

Обслуживание и ремонт кондиционеров и бытовой техники. Русскоязычные мастера, низкие цены, выезд по всей Анталье (включая Кемер, Аланию, Манавгат). Мы также предлагаем периодическое сервисное обслуживание сплит-кондиционеров. SBNklima.com

Частные уроки музыки

Частные уроки музыки

Частные уроки игры на фортепиано, синтезаторе, блокфлейте. Сольфеджио. При обучении всегда подбираю репертуар отвечающий интересам и задачам конкретного ученика. Профессионально, индивидуальный подход.

Вламар Тревел Авиабилеты

Вламар Тревел Авиабилеты

Продажа чартерных авиабилетов на все направления

Домашняя ферма Экомаркет

Домашняя ферма Экомаркет

Только натуральные продукты ЭКО-ПРОДУКТЫ ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА. А Вы помните вкус домашнего молока? Хлеба из русской печи? Деревенской сметаны? Попробуйте наши натуральные, экологически чистые, домашние молочные и мясные продукты

Шоу мыльных пузырей

Шоу мыльных пузырей

Шоу мыльных пузырей - это яркий, красивый, веселый праздник для детей всех возрастов, который и взрослых не оставит равнодушными!

магазин

магазин"Nail Creation''

Учебный центр и магазин профессиональных материалов для ногтей и ресниц.Официальный дистрибьютор ТМ"Nail Creation" на територии Турции.

Stella Dans Sanat ve Spor Kulübü Derneği

Stella Dans Sanat ve Spor Kulübü Derneği

Развивающие занятия для детей от 1 года до 6 лет и от 7 до 17 лет на базе Дернека, детско-юношеский арт проект, танцевальная студия Stella Derneği -общественная организация (Razvivalki, KWAntalya, KidsStar, DansStüdyosu, Любознайки)

Студия искусства “Balans”

Студия искусства “Balans”

Приглашаем на занятия детей и взрослых по направлениям: хореография стилей деми классика и модерн, актерское мастерство, дефиле, сцен. визаж (дети). Взрослые: боди балет, «мама и малыш» и др. Групповые и индивид. занятия. Дипломир. педагог.

Спортивный комплекс Panorama

Спортивный комплекс Panorama

Спортивный комплекс "Panorama" объявляет набор в группы для детей и взрослых. -гимнастика -современные танцы -карате -боевое Самбо -программа "Разумное тело" -футбол -акробатика

Phoenix Squad dance school

Phoenix Squad dance school

Phoenix Squad Dance School даёт вам возможность совершенно Бесплатно посетить ряд мастерклассов, что бы определиться какой стиль больше подходит вам и познакомиться с нами

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Помощь в оформлении ВНЖ для иностранцев в Турции Самые низкие цены на медицинское страхование для подающих на ВНЖ в Турции Помощь в оформлении рабочей визы Перевод документов с нотариальным заверением

Ремонт квартир в Анталии

Ремонт квартир в Анталии

Ремонт любой сложности качественно и по доступным ценам

Туры и экскурсии из всех регионов Анталии

Туры и экскурсии из всех регионов Анталии

Организация экскурсий из всех регионов Анталии. Индивидуальные экскурсии, низкие цены! Однодневные туры из Анталии в ИЕРУСАЛИМ, СТАМБУЛ, ПАМУККАЛЕ, ДЕМРЕ!!! РАФТИНГ, КВАД-САФАРИ, БАГИ-САФАРИ, ДАЙВИНГ. http://turkey07.wixsite.com/antalya

Деревенские яйца и мясо курицы,утки и перепелки

Деревенские яйца и мясо курицы,утки и перепелки

свежее деревенское мясо ( петух, утка ) свежие яйца (куриные, перепелиные), доставка по адресу.

Услуги маникюра

Услуги маникюра

Предлагаем услуги маникюра, педикюра, покрытие гель-лаком, дизайн, наращивание, шугаринг, коррекция бровей и микроблейдинг, реализация профессиональных товаров

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

Путеводитель по Турции

Популярные сообщества и блоги по теме Турции в социальных сетях:

   "Русские в Анталии" - самая крупная русскоязычная группа соотечественников за рубежом в Facebook - более 50 000 участников.

   "Новости Турции" - крупнейшая новостная группа по Турции.

   "RusTurkey" - официальный паблик. Все новости здесь каждый день!

Комментарии

Гость
X

Специалисты справочного центра свяжутся с вами в самое ближайшее время удобным для вас способом. Оставьте ваш телефон или E-Mail и мы ответим на все интересующие вас вопросы:

Круглосуточный телефон: +7 (499) 450-37-50
Viber / WhatsApp:
+7(926) 041-9555, +7(926) 042-9555
х

Этот сайт использует cookies. Вы можете изменить настройки cookies в своём браузере. Узнать больше

Мы в социальных сетях