РА
РА

Разновидность восточного лукума - джезерье: рецепт и технология приготовления

Восточная сладость

Описание

Разновидность знаменитого рахат-лукума - турецкий десерт "джезерье", который готовят на основе крахмала. Эта сладость великолепно подходит не только в качестве "чего-нибудь к чаю", но и для быстрого и сытного перекуса. Небольшие мягкие кусочки, отдаленно напоминающие мармелад, готовят с добавлением кураги, орехов и семян кунжута. Но солирует всегда вкус главного ингредиента, которым становится один из полезных и вкусных даров природы, в обилии произрастающих на щедрой турецкой земле - дыня, инжир, гранат, киви и других. Удивительно, но самой распространенной и признанной основой для этого десерта стала...обычная морковь, поэтому даже в российских условиях несложно воспроизвести рецепт популярного турецкого лакомства. И многие так и делают - несмотря на дешевизну основного сырья, цена на импортные, аутентичные восточные сладости немного завышена, а запасы, привезенные из отпуска, неизбежно и стремительно заканчиваются.Рахат-лукум

Рецепт

Для приготовления джезерье из моркови вам потребуется 8 столовых ложек воды, 800 грамм моркови, 300 грамм крахмала (лучше - кукурузного), по 200 грамм коричневого сахара, кокосовой стружки и очищенных орехов (лучше всего подойдет фундук или грецкие) и один лимон среднего размера.

  1. Очищенную и промытую морковь необходимо измельчить с помощью блендера, кухонного комбайна или мелкой терки. Добавив карамельный (категорически не советуем заменять его обычным) сахар, отправляем смесь тушиться на среднем огне до мягкости. Используйте толстостенную посуду - в ней ваш корнеплод быстрее размягчится и даст сок. Не забывайте помешивать морковную массу.
  2. В размягченную основу для джезерье тонкой струйкой вводим крахмал, и при непрерывном помешивании доводим до загустения в течение получаса. В еще горячую смесь добавляем дробленые орехи (фундук можно класть половинками) и цедру лимона, тщательно перемешиваем и выключаем плиту.
  3. На застеленную пергаментом квадратную кулинарную форму с бортами выкладываем горячее пюре и разравниваем так, чтобы получился слой толщиной 2-3 см. Даем остыть и ставим в холодное место на 12 часов, чтобы крахмал "схватился".
  4. Готовый десерт нарезаем кубиками и обваливаем в кокосовой посыпке.

Разумеется, вариантов рецептов джезерье существует великое множество. Кто-то вторично пюрирует смесь после варки, и только после этого оставляет загустевать, другие подсушивают основу в духовке, некоторые хозяйки предпочитают классическим кубикам слепленные вручную шарики. Подобрав "свою" технологию, вы можете смело экспериментировать - например, добавлять в десерт мед, специи или лимонный сок.

Дэн Давыдов • 3 апреля 2018, 13:30

Материалы на похожие темы:

Свежие новости

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

Спортивный комплекс Панорама

Спортивный комплекс Панорама

карате, гимнастика, самбо,футбол, современные танцы

Салон красоты

Салон красоты "Güzellik merkezi ALENA MUKHINA"

Милые дамы! Вашему вниманию предлагаем: -маникюр -педикюр -покрытие гель лаком -наращивание ресниц -архитектура и дизайн бровей -биотатуаж бровей -протезирование ногтей -ламинирование ресниц -ботокс ресниц и бровей -депиляция

магазин

магазин"Nail Creation''

Учебный центр и магазин профессиональных материалов для ногтей и ресниц.Официальный дистрибьютор ТМ"Nail Creation" на територии Турции.

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Помощь в оформлении ВНЖ для иностранцев в Турции Самые низкие цены на медицинское страхование для подающих на ВНЖ в Турции Помощь в оформлении рабочей визы Перевод документов с нотариальным заверением

Ремонт квартир в Анталии

Ремонт квартир в Анталии

Ремонт любой сложности качественно и по доступным ценам

Adalya Group

Adalya Group

Продажа, аренда квартир. Emlak Ofisi

Ведущий мероприятий, дискотек и вечеринок

Ведущий мероприятий, дискотек и вечеринок

Smartalya Real Estat

Smartalya Real Estat

Офис по продаже недвижимости Smartalya предлагает свои риэлторские услуги на средиземном побережье Анталии.У нас большая база объектов, готовые и на стадии застройки проекты.Мы помогаем во многих, интересующих вас,вопросах.Работаем для Вас!

  Скоростной интернет фибер от  VODAFONE

Скоростной интернет фибер от VODAFONE

Для иностранцев , только у нас ! Вам нужен ✔качественный , ✔недорогой , ✔высокоскоростной интернет Fiber в вашем доме ? Мы можем вам помочь ! Никаких дополнительных документов корме паспорта ! +905511272504

Уход за лицом, массаж

Уход за лицом, массаж

Прилашаю на лифтинг-массаж лица (глубокотканный) и уходовые процедуры за лицом, чистки лица, пилинги. Также массажи: антицеллюлитный, общий массаж тела и спины с применением техник ПИР, лимфодренажный массаж, висцеральный массаж живота.

Круизный Клуб закрытого типа

Круизный Клуб закрытого типа "InCruises"

Ищем активных, целеустремленных и коммуникабельных людей на руководящие позиции ключевых партнеров для вывода на турецкий рынок и развития круизного клубного бизнеса в Турции. Оплата в USD. Гибкий график. Обучение.

Дом в Коньяалты

Дом в Коньяалты

ВНЖ, страхование, оформление кредитов, открытие банковских счетов, бесплатные юридические консультации

Афрокосы

Афрокосы

Девочки и мальчики!!!Косы-это всегда модно,а главное-удобно!Ждем вас в любое время года и суток для осуществления ваших самых креативных идей.Любые виды афрокос,локоны,Дреды и многое другое в наличии и под заказ.Все вопросы в whatsapp)

Рекламное агенство Extra Service

Рекламное агенство Extra Service

-полиграфия -наружная реклама -промосувениры -промоакции

Студия современных танцев

Студия современных танцев

Объявляется набор всех желающих в группы по современным танцам Hip-Hop,Dancehall,House ,GO-GO Dance

Трансфер в Анталии и аренда авто

Трансфер в Анталии и аренда авто

Услуги русскоговорящего водителя. Трансфер в Анталии. Встретим и доставим по любому адресу. Аренда автомобилей

VisaWorkAntalya

VisaWorkAntalya

Оптимизация затрат времени и финансов

Питомник Меррлен

Питомник Меррлен

ПРОДАЖА Меррлен Султан кот скоттиш страйт Папа Интер гранд Чемпион, мама Чемпион. носители колор пойнта гена. Весь пакет документов. +905413733719 вайбер ватсап

NANO - Студия заточки в Анталии & Staleks

NANO - Студия заточки в Анталии & Staleks

ТОЧИМ ИНСТРУМЕНТЫ: Маникюрный Педикюрный Парикмахерский Медицинский Ножи и ножницы любых типов ☎️ +90(553)940-34-94 Талгат

Спортивный комплекс Panorama

Спортивный комплекс Panorama

Спортивный комплекс "Panorama" объявляет набор в группы для детей и взрослых. -гимнастика -современные танцы -карате -боевое Самбо -программа "Разумное тело" -футбол -акробатика

Студия искусства “Balans”

Студия искусства “Balans”

Приглашаем на занятия детей и взрослых по направлениям: хореография стилей деми классика и модерн, актерское мастерство, дефиле, сцен. визаж (дети). Взрослые: боди балет, «мама и малыш» и др. Групповые и индивид. занятия. Дипломир. педагог.

ATEŞ RENT A CAR

ATEŞ RENT A CAR

Дорогие жители и гости Анталии

Строительная и риэлторская компания

Строительная и риэлторская компания "Юнивир"

Строительство, купля-продажа, аренда недвижимости в Анталии.

Татуаж(перманентный макияж)Лазерное удаление

Татуаж(перманентный макияж)Лазерное удаление

Перманентный макияж( татуаж)в Анталии Брови -пудровый эффект Губы-акварельный,помадный эффекты. Веки-межресничный край Лазерное удаление тату и татуажа Ремувер-удаление татуажа Сертефицированый ремувер фирмы CRC (USA)

Студия танца

Студия танца

DANCE! DANCE! DANCE! Лиман! Скоро! Открытие танцевальной студии!!! Направления: • классический танец • модерн/джаз -модерн • хип-хоп/брейк данс • джаз фанк Детские группы 4-6 лет/ 7-9 лет/ 10-15 лет

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

В СТАМБУЛЕ Мы изготавливаем для Детей и Взрослых: 1.Деревянные Спортивные Комплексы 2.Оборудование для профессионального спорта для дома, школ, детских садиков 3.Спортивный инвентарь для школ, детских садиков Карго всей Турции

Танцевальная студия

Танцевальная студия "Deniz Dans"

Приглашаем детей и взрослых любого уровня подготовки на занятия танцами! У нас профессиональные педагоги, большой выбор направлений, занятия адаптированы на разный уровень и разные возможности наших учеников, а так же позитивная атмосфера!

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

Путеводитель по Турции

Популярные сообщества и блоги по теме Турции в социальных сетях:

   "Русские в Анталии" - самая крупная русскоязычная группа соотечественников за рубежом в Facebook - более 50 000 участников.

   "Новости Турции" - крупнейшая новостная группа по Турции.

   "RusTurkey" - официальный паблик. Все новости здесь каждый день!

Комментарии

Гость
X

Специалисты справочного центра свяжутся с вами в самое ближайшее время удобным для вас способом. Оставьте ваш телефон или E-Mail и мы ответим на все интересующие вас вопросы:

Круглосуточный телефон: +7 (499) 450-37-50
Viber / WhatsApp:
+7(926) 041-9555, +7(926) 042-9555
х

Этот сайт использует cookies. Вы можете изменить настройки cookies в своём браузере. Узнать больше

Мы в социальных сетях