РА
РА

Разновидность восточного лукума - джезерье: рецепт и технология приготовления

Восточная сладость

Описание

Разновидность знаменитого рахат-лукума - турецкий десерт "джезерье", который готовят на основе крахмала. Эта сладость великолепно подходит не только в качестве "чего-нибудь к чаю", но и для быстрого и сытного перекуса. Небольшие мягкие кусочки, отдаленно напоминающие мармелад, готовят с добавлением кураги, орехов и семян кунжута. Но солирует всегда вкус главного ингредиента, которым становится один из полезных и вкусных даров природы, в обилии произрастающих на щедрой турецкой земле - дыня, инжир, гранат, киви и других. Удивительно, но самой распространенной и признанной основой для этого десерта стала...обычная морковь, поэтому даже в российских условиях несложно воспроизвести рецепт популярного турецкого лакомства. И многие так и делают - несмотря на дешевизну основного сырья, цена на импортные, аутентичные восточные сладости немного завышена, а запасы, привезенные из отпуска, неизбежно и стремительно заканчиваются.Рахат-лукум

Рецепт

Для приготовления джезерье из моркови вам потребуется 8 столовых ложек воды, 800 грамм моркови, 300 грамм крахмала (лучше - кукурузного), по 200 грамм коричневого сахара, кокосовой стружки и очищенных орехов (лучше всего подойдет фундук или грецкие) и один лимон среднего размера.

  1. Очищенную и промытую морковь необходимо измельчить с помощью блендера, кухонного комбайна или мелкой терки. Добавив карамельный (категорически не советуем заменять его обычным) сахар, отправляем смесь тушиться на среднем огне до мягкости. Используйте толстостенную посуду - в ней ваш корнеплод быстрее размягчится и даст сок. Не забывайте помешивать морковную массу.
  2. В размягченную основу для джезерье тонкой струйкой вводим крахмал, и при непрерывном помешивании доводим до загустения в течение получаса. В еще горячую смесь добавляем дробленые орехи (фундук можно класть половинками) и цедру лимона, тщательно перемешиваем и выключаем плиту.
  3. На застеленную пергаментом квадратную кулинарную форму с бортами выкладываем горячее пюре и разравниваем так, чтобы получился слой толщиной 2-3 см. Даем остыть и ставим в холодное место на 12 часов, чтобы крахмал "схватился".
  4. Готовый десерт нарезаем кубиками и обваливаем в кокосовой посыпке.

Разумеется, вариантов рецептов джезерье существует великое множество. Кто-то вторично пюрирует смесь после варки, и только после этого оставляет загустевать, другие подсушивают основу в духовке, некоторые хозяйки предпочитают классическим кубикам слепленные вручную шарики. Подобрав "свою" технологию, вы можете смело экспериментировать - например, добавлять в десерт мед, специи или лимонный сок.

Дэн Давыдов • 3 апреля 2018, 13:30

Материалы на похожие темы:

Свежие новости

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

Студия Красоты Beauty Bar

Студия Красоты Beauty Bar

⭐Перманентный макияж бровей/губ/верхнее веко ⭐Наращивание ресниц⠀ ⭐Ламинирование ресниц ⭐Оформление бровей/окрашивание хной бровхенна ⭐Депиляция тёплым воском и шугаринг ⭐Комбинированная чистка лица на косметике «Кристина»

SELECTUM VIP TRANSFER Antalya

SELECTUM VIP TRANSFER Antalya

Индивидуальный трансфер с аэропорта Анталии или в аэропорт. Русскоговорящие вежливые водители, встреча с табличкой, возможна установка детских кресел, различные виды от эконом до вип класса - до 17 человек, комфортно и безопасно.

Полуфабрикаты

Полуфабрикаты

Предлагаю услуги для тех кто любит вкусно покушать! Полуфабрикаты, доставка по всей Анталии. Пельмени, манты, вареники с картошкой, грибами, самса, хинкали, блины с начинкой.

Brewery Pub Konyaaltı (Хоффнер)

Brewery Pub Konyaaltı (Хоффнер)

Популярный паб в Гюрсу, открыто с 12:00 до 03:00

Типография

Типография "Maxline Digital"

Профессиональная печать фотокниг, альбомов, календарей. Печать картин и постеров. Различные аксессуары с вашими фотографиями

  Скоростной оптоволоконный интернет от  VODAFONE

Скоростной оптоволоконный интернет от VODAFONE

Для иностранцев , только у нас ! Вам нужен ✔качественный, ✔недорогой , ✔высокоскоростной интернет Fiber в вашем доме ? Мы можем вам помочь ! Никаких дополнительных документов кроме паспорта!

Gülcü Ticaret

Gülcü Ticaret

Все для празднования Нового Года: -Новогодние украшения -Елки -Гирлянды -Фейерверки -Новогодние костюмы

Стоматологическая клиника

Стоматологическая клиника "MarkAsya"

VisaWorkAntalya

VisaWorkAntalya

Оптимизация затрат времени и финансов

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

СПОРТИВНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ DNDSPOR

В СТАМБУЛЕ Мы изготавливаем для Детей и Взрослых: 1.Деревянные Спортивные Комплексы 2.Оборудование для профессионального спорта для дома, школ, детских садиков 3.Спортивный инвентарь для школ, детских садиков Карго всей Турции

Бронирование отелей в Анталии

Бронирование отелей в Анталии

Бронирование отелей по выгодным ценам. Большой выбор отелей на любой вкус и достаток. Индивидуальный подход . Групповые и индивидуальные трансферы.

Питомник Меррлен

Питомник Меррлен

ПРОДАЖА Меррлен Султан кот скоттиш страйт Папа Интер гранд Чемпион, мама Чемпион. носители колор пойнта гена. Весь пакет документов. +905413733719 вайбер ватсап

Цветочная мастерская Love Buket

Цветочная мастерская Love Buket

Друзья ждём вас в творческой мастерской Love Buket. Букеты. Свадебная флористика. Фитодизайн. Декорации для фотосессий. Мастер классы для детей и взрослых. Наш адрес: Liman mah. 34 sok Bazaar Rezidence No 6/A телефон +905312318599

Афиша

Афиша "Where to go in Antalya"

Афиша сообщает о самых интересных и ожидаемых событиях в культурно-развлекательной жизни туристической столицы Турции

Домашняя кухня в Анталии

Домашняя кухня в Анталии

Домашняя кухня

Строительная и риэлторская компания

Строительная и риэлторская компания "Юнивир"

Строительство, купля-продажа, аренда недвижимости в Анталии.

Танцевальная студия

Танцевальная студия "Deniz Dans"

Приглашаем детей и взрослых любого уровня подготовки на занятия танцами! У нас профессиональные педагоги, большой выбор направлений, занятия адаптированы на разный уровень и разные возможности наших учеников, а так же позитивная атмосфера!

Трансфер в Анталии и аренда авто

Трансфер в Анталии и аренда авто

Услуги русскоговорящего водителя. Трансфер в Анталии. Встретим и доставим по любому адресу. Аренда автомобилей

 Фотомагниты - Магниты с вашими Фото

Фотомагниты - Магниты с вашими Фото

Фотомагнит – это современный способ сохранить изображение близкого человека или важного момента жизни на самом видном месте. Поместите магнит на холодильник, и он будет вас радовать каждый день!

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Оформление ВНЖ. Страхование, Перевод документов

Помощь в оформлении ВНЖ для иностранцев в Турции Самые низкие цены на медицинское страхование для подающих на ВНЖ в Турции Помощь в оформлении рабочей визы Перевод документов с нотариальным заверением

International Aesthetic Clinic

Косметология / Эстетика / Пластическая Хирургия

НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА «КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ 2019»

НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА «КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ 2019»

Туристическая компания Unversal Group совместно с лучшей ведущей в Анталье Верой Alkas представляют и гарантируют лучший Новый Год 2019

Производство сувенирной подарочной продукции

Производство сувенирной подарочной продукции

Работаем с деревом, оргстеклом, пластиком, кожей, тканью.

Продукция компании NLinternational

Продукция компании NLinternational

NlInternational - Международная торговая марка. Которая объединяет инициативных людей. Предлагая им возможности построения собственного бизнеса. Компании создает и продвигает продукты предназначеннее которых-улучшить жизнь человека.

Ecomed Antalya

Ecomed Antalya

-Косметология -Массаж -Контурная пластика (доктор) -Диетология -Похудение

СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА BALLIPINAR

СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА BALLIPINAR

Гигиеническая чистка зубов 49.90 ТL Отбеливание зубов 499.90 TL Акция действует до 31 декабря 2018 года. Телефон для записи на приём: 0534 553 37 17 Наш адрес: Çağlayan Mahallesi Barınaklar Bulvarı No:78/A Lara – Muratpaşa – ANTALYA

магазин детской одежды 0-10 лет Little Stars

магазин детской одежды 0-10 лет Little Stars

магазин качественной детской одежды и аксессуаров от 0 до 10 лет известных брендов Carter's Mayoral Igor Fiorerlla

Тату-студия на Дедемане

Тату-студия на Дедемане

Профессиональная тату-студия. Опытные мастера с художественным образованием. Персональный дизайн. Блэкворк, дотворк, треш-полька, трайбол, полинезия, випшейдинг, акварель, нью-скул да и вообще все что хотите. Кавер-апы.

Aybar Makeup School-Studio

Aybar Makeup School-Studio

Обучающие курсы: ✔️Визажист✔️Повышение ✔️Любительские Услуги студии: Макияж любой сложности ✔️Свадебный образ ✔️Образ для фотосессии ✔️Перманентный макияж (напыление) ✔️Дизайн бровей ✔️Ламинирование ресниц и бровей

магазин

магазин"Nail Creation''

Учебный центр и магазин профессиональных материалов для ногтей и ресниц.Официальный дистрибьютор ТМ"Nail Creation" на територии Турции.

Nail_Daria

Nail_Daria

услуги ногтевого сервиса: маникюр, педикюр с покрытием гель-лаком, укрепление и наращивание ногтей. Творческий подход и стерильность гарантирую!

Smartalya Real Estate

Smartalya Real Estate

Офис по продаже недвижимости Smartalya предлагает свои риэлторские услуги на средиземном побережье Анталии. У нас большая база объектов, готовые и на стадии застройки проекты. Мы помогаем во многих интересующих вас вопросах.

Магазин одежды ,,Yeti Shop''

Магазин одежды ,,Yeti Shop''

Уличная мода Европы отныне в Анталии! В нашем ассортименте вы сможете найти:футболки, анораки, худи, свитшоты аксессуары, пижамы, тапочки, грилзы... А также в нашем магазине проходит конкурс на бесплатную тату, все подробности в фейсбуке.

Рыбный ресторан SEMİZ

Рыбный ресторан SEMİZ

Лучший рыбный ресторан в Лимане с живой музыкой

Ramiz Grille House

Ramiz Grille House

Ramiz Grille House

Недвижимость в Турции от Tolerance

Недвижимость в Турции от Tolerance

Лидирующий оператор турецкой недвижимости, строительная и туристическая компания, основанная в 2002 году.

Вот уже более пятнадцати лет мы помогаем нашим клиентам приобретать, продавать или сдавать недвижимость в Турции

Копчёная продукция

Копчёная продукция

Добрый день жителям солнечной Анталии!Хотел бы представить вам товар которого нам так не хватает здесь вдали от родины.Свежая Копченая рыба на заказ. АКЦИЯ!!!!!Всего 15ЛИР ЗА ЕДИНИЦУ (310-360 грамм) БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА В РАЙОН ЛАРЫ

A&F YAPI MARKET

A&F YAPI MARKET

-Все виды сантехнических -Все виды монтажа -Бесплатный сервис -Русскоговорящие мастера

Клубная вечеринка

Клубная вечеринка

Приглашаем Всех русскоязычных жителей и гостей Анталии на еженедельные тематические вечеринки в старом городе!

Бронирование отелей

Бронирование отелей

Бронирование отелей

Детский развлекательно-развивающий центр «Солнышко

Детский развлекательно-развивающий центр «Солнышко

Детский развлекательно-развивающий центр «Солнышко» приглашает детей от 1,5 до 5 лет на увлекательные занятия! Занятия проводятся 2 раза в неделю, продолжительность занятия 1-1,5 часа.

фотограф Анталия

фотограф Анталия

Выезд фотографа на праздники. Семейная, детская, нью борн фотосессия. Съемка отелей/яхт для рекламы. Предметная съёмка. Студия в центре Анталии. Самые доступные цены!

COSMOS PİLATES STÜDYO

COSMOS PİLATES STÜDYO

COSMOS PİLATES Güzeloba şubesi с опытными сотрудниками предлагает по системе «разумное тело» свои услуги в сопровождении физиотерапевта и диетолога : YOGA REFORMER MAT PİLATES ZUMBA PT FİTNESS HAMİLE PİLATES ( для беременных)

Новогодние детские подарки в наличии с доставкой

Новогодние детские подарки в наличии с доставкой

Новогодние детские подарки в наличии с доставкой. Анталия, Кемер

International Beauty

International Beauty

Центр красоты и здоровья предоставляет широкий спектр косметологических услуг! Уход за лицом и телом!

Express Dakik Yağ Değiştirme Servisi

Express Dakik Yağ Değiştirme Servisi

Меняем масла в автомобилях

Преподаватель турецкого языка

Преподаватель турецкого языка

Турецкий язык - уроки от носителя языка с лингвистическим образованием. Переводчик - синхронист с 25 летним стадем. Уроки онлайн. Пакет состоит из 8 уроков, каждый по 1 час 30 мин. Стоимость 600 лир за пакет.

Косметолог Елена

Косметолог Елена

Девушки приглашаю вас на коррекцию фигуры. Снижение веса и уменьшение объёмов тела. Составляю индивидуальные программы коррекции тела: скульптурный антицеллюлитный вакуумный, лимфодренажный массажи,термоодеяло + альгинатная маска,кавитация

Компания

Компания "Дом в Коньяалты"

ВНЖ. Все виды страхования. Оформление кредитов. Открытие банковских счетов. Консультация по ЛЮБЫМ юридическим вопросам.

Косметологические сеансы в салоне Cosmo Teknik

Косметологические сеансы в салоне Cosmo Teknik

Rf lifting. Укрепление кожи, моделирование овала лица. Anti aging

Продажа материалов для ресниц и наращивание

Продажа материалов для ресниц и наращивание

Материалы для наращивания ресничек

Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

Путеводитель по Турции



Популярные сообщества и блоги по теме Турции в социальных сетях:

   "Русские в Анталии" - самая крупная русскоязычная группа соотечественников за рубежом в Facebook - более 50 000 участников.

   "Новости Турции" - крупнейшая новостная группа по Турции.

   "RusTurkey" - официальный паблик. Все новости здесь каждый день!

Комментарии

Гость
X

Специалисты справочного центра свяжутся с вами в самое ближайшее время удобным для вас способом. Оставьте ваш телефон или E-Mail и мы ответим на все интересующие вас вопросы:

Круглосуточный телефон: +7 (499) 450-37-50
Viber / WhatsApp:
+7(926) 041-9555, +7(926) 042-9555
х

Этот сайт использует cookies. Вы можете изменить настройки cookies в своём браузере. Узнать больше

Мы в социальных сетях