Что такое ашуре или пудинг Ноева ковчега?

Одним из любимых блюд турецких гурманов является ашуре. Также его называют Ноев пудинг.
Как и многие десерты турецкой кухни, ашуре в нашем понимании представляет собой... кашу. Да, как и сютлач (sütlaç) - сладкая холодная рисовая или манная каша на молоке или воде, и ирмик хелваси (irmik helvası), представляющий собой халву из манной крупы, и мухаллеби (muhallebi) - молочный пудинг из рисовой муки с добавлением пшеничного крахмала. Также и ашуре имеет сходство с нашей гурьевской кашей - манной кашей, в которую добавляют орехи и сухофрукты.
Он сделан из нута, пшеницы, фасоли, изюма, кураги, апельсиновой цедры, сахара и воды с некоторыми вариациями. При подаче готовый пудинг приправляется молотой корицей, зернами граната, орешками, мелким изюмом. Считается, что в ашуре должно быть минимум 10 ингридиентов, а в идеале - около 40-ка.
Готовят ашуре на 10-ый день первого месяца мусульманского календаря мухаррама («Ашура» - на арабском «десятый»). У шиитов это день траура и поминовения мучеников, у суннитов - день добровольного поста в знак благодарности Аллаху. Также существует легенда о том, что именно в этот день Ной пристал к горе Арарат, и в честь этого радостного события и был приготовлен этот Ноев пудинг из всего, что осталось в ковчеге. Запасы продуктов ещё были, однако каждый ингридиент в отдельности не представлял собой самостоятельного блюда. Вот и получилась такая "похлёбка" («аш» — на языке многих народов означает «еда», «пища», «похлебка»). Едят ашуре в течении 10-ти дней. Ну и, конечно, принято угощать лакомством соседей.
Считается, что в прошлом ашуре также был символом знакомства. Турецкие женщины, желавшие выдать замуж своих дочерей, отправляли их угостить ашуре соседей, в чьих домах жили холостые юноши. Это была скрытая форма знакомств, о которой все знали, но никогда не упоминали.
Материалы на похожие темы:
- Турецкие туристы потратили за рубежом 4.9 млрд. долларов
- В Турции появилась "Деревня Хоббитов"
- Иностранные студенты учатся в Трабзоне искусству Эбру
Свежие новости
-
Турецкие туристы потратили за рубежом 4.9 млрд. долларов
- В Турции появилась "Деревня Хоббитов"
- Иностранные студенты учатся в Трабзоне искусству Эбру
- В Анталье восьмиклассник застрелил отца
- В Иране появится газета на турецком языке
- «Лаборатория Касперского» имеет большие виды на Турцию
- Турецкая семья всю жизнь обходится без документов
- Известная актриса Нерсин Джавадзаде планирует стать полиглотом
- Турецкий сериал "Султан моего сердца" побил рекорды рейтингов в России
- Второе буровое судно Турции находится в проливе Дарданеллы
- Новорожденному малышу из Украины провели сложную операцию в Анталии
- Еще новости за сутки
Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.

HAS Okulları
Частная школа

Массаж, уход за лицом
Общий массаж, массаж спины с применением техник ПИР, антицеллюлитный массаж, лимфодренажный массаж, висцеральный массаж живота, лифтинг-массаж лица, глубокий массаж лица, пилинги лица, УЗ чистка лица, уход за лицом.

Шоу мыльных пузырей
Шоу мыльных пузырей - это яркий, красивый, веселый праздник для детей всех возрастов, который и взрослых не оставит равнодушными!

Производство сувенирной подарочной продукции
Работаем с деревом, оргстеклом, пластиком, кожей, тканью.

Зефир ручной работы "Pembe Zefir"
Натуральный зефир ручной работы на агар-агаре, без ароматизаторов и консервантов, с настоящими ягодами. Доступен в Анталии,карго по всей Турции. Доступные вкусы: -яблочный -яблоко-корица -банан -малина -черника -кофе -мята

Продажа корейских патчей под глаза оптом в салоны
Оптовая и розничная продажа корейских патчей под глаза в Турции!! Сотрудничетсво с салонами красоты , косметологами и частными лицами!

СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА BALLIPINAR
Все виды стоматологических услуг. Современные технологии и многолетний опыт. Бесплатная диагностика. Телефон для записи на приём: +90 0534 553 37 17 Наш адрес: Çağlayan Mahallesi Barınaklar Bulvarı No:78/A Lara, Muratpaşa, ANTALYA

Smartalya Real Estate
Офис по продаже недвижимости Smartalya предлагает свои риэлторские услуги на средиземном побережье Анталии. У нас большая база объектов, готовые и на стадии застройки проекты. Мы помогаем во многих интересующих вас вопросах.

магазин"Nail Creation''
Учебный центр и магазин профессиональных материалов для ногтей и ресниц.Официальный дистрибьютор ТМ"Nail Creation" на територии Турции.

Косметолог Елена
Девушки приглашаю вас на коррекцию фигуры. Снижение веса и уменьшение объёмов тела. Составляю индивидуальные программы коррекции тела: скульптурный антицеллюлитный вакуумный, лимфодренажный массажи,термоодеяло + альгинатная маска,кавитация

NT Beauty
Все виды парикмахерских услуг и ногтевого сервиса

фотограф Анталия
Выезд фотографа на праздники. Семейная, детская, нью борн фотосессия. Съемка отелей/яхт для рекламы. Предметная съёмка. Студия в центре Анталии. Самые доступные цены!

Профессиональный психолог

Rus Fırın
Выпечка и реализация бородинского хлеба и других хлебобулочных изделий

International Aesthetic Clinic
Косметология / Эстетика / Пластическая Хирургия

Салон "Саломея"
Маникюр, педикюр, массаж, парикмахер, косметолог, продажа нижнего белья

İBA CAFE & GREEN POİNT
Кафе, Кальянная, Мероприятия, Семейные завтраки, матчи на большом экране.

Строительная и риэлторская компания "Юнивир"
Строительство, купля-продажа, аренда недвижимости в Анталии.

Стоматологическая клиника "MarkAsya"

Yulia Haldiz Dance Studio
Танцы для детей и подростков. Танц.направления : Хип хоп, Вок, Джаз Фанк, Модерн . Возрастная категория 5-7лет, 8-10 лет, 11-15 лет и старше.
Benzin Cafe Konyaltı

Центр образования и развития детей "WE CARE"
Мы предлагаем семьям высший уровень образования на английском, русском, китайском и турецком языках. Наше учреждение по уходу за детьми в возрасте от 0 месяцев до 6 лет находится в Коньяалты, Гюрсу Используя образовательные

Танцевальная студия "Deniz Dans"
Приглашаем детей и взрослых любого уровня подготовки на занятия танцами! У нас профессиональные педагоги, большой выбор направлений, занятия адаптированы на разный уровень и разные возможности наших учеников, а так же позитивная атмосфера!

Скоростной оптоволоконный интернет от VODAFONE
Для иностранцев , только у нас ! Вам нужен ✔качественный, ✔недорогой , ✔высокоскоростной интернет Fiber в вашем доме ? Мы можем вам помочь ! Никаких дополнительных документов кроме паспорта!

Спортивный комплекс Panorama
Спортивный комплекс "Panorama" объявляет набор в группы для детей и взрослых. -гимнастика -современные танцы -карате -боевое Самбо -программа "Разумное тело" -футбол -акробатика

Деревенские яйца и мясо курицы,утки и перепелки
свежее деревенское мясо ( петух, утка ) свежие яйца (куриные, перепелиные), доставка по адресу.

Недвижимость в Турции от Tolerance
Лидирующий оператор турецкой недвижимости, строительная и туристическая компания, основанная в 2002 году.
Вот уже более пятнадцати лет мы помогаем нашим клиентам приобретать, продавать или сдавать недвижимость в Турции

Продукция компании NLinternational
Как часто вы слышите:«Я не могу похудеть!» или «У меня кость широкая, реально»?

МИКРОПИГМЕНТИРОВАНИЕ БРОВЕЙ И ГУБ
Мечтаешь о красивых и сочных губах? Хочешь иметь выразительную форму бровей? И чтобы они не "поплыли" под жаркими лучами Анталийского солнца? Процедура микропигментирования решит эти проблемы минимум на 1,5 года !
Хотите разместить ваше объявление здесь? Позвоните нашим менеджерам: +90(507)629-3510 - Анастасия; +90(553)724-9396 - Ксения; +90(531)831-1982 - Дмитрий.
Путеводитель по Турции
-
Лучшие курорты Турции: обзор и карта горнолыжных и пляжных курортов
- Работа в Турции 2019 (Анталия, Стамбул): отели, аниматоры, вакансии
- Главная достопримечательность Аланьи - Красная башня (Кызыл Куле)
- Один из самых крупных в Турции - зоопарк в Анталии
- Головы Медузы Горгоны и Бассейн желаний: Цистерна Базилика в Стамбуле
- Знаменитая турецкая пицца "лахмаджун": рецепт и технология приготовления
- Интернациональная и многофункциональная лепешка пита: рецепт и секреты приготовления
- Курорты черноморского побережья Турции: Трабзон
- Самые популярные курорты Эгейского моря: Чешме
- Развлечения, шопинг и достопримечательности: чем заняться в Измире
- Молодежный, модный и европейский: курорт Алачаты в Турции